Capacité de pâte et hydratation de KitchenAid Professional 600
un maximum de 2 kg de pâte
La gamme à bol relevable de 6 quarts, soit 5,68 L et 575 W. KitchenAid ne publie aucune limite de capacité de pâte pour ce modèle ou tout autre modèle grand public, les chiffres ici proviennent donc des retours d'utilisateurs. Ces rapports s'accordent sur environ 2 kg de pâte à pain avant que la protection thermique ne se déclenche et que la machine ne commence à bouger sur le plan de travail. En dessous de 250 g environ, la pâte n'atteint pas le crochet et nécessite une technique de démarrage ou un fouet à pâte. Le moteur de 575 W est bien plus puissant que celui de l'Artisan de 325 W, mais la géométrie reste planétaire et chauffe toujours la pâte plus rapidement qu'un pétrin à spirale.
Également connu sous le nom de : P600, Professional 600 Series, 5KSM7580.
- Nettement plus puissant que la gamme Artisan pour les plus grosses fournées de pizza.
- Le châssis à bol relevable reste stable jusqu'à environ 2 kg.
- La communauté d'utilisateurs a fourni des données de capacité exceptionnellement cohérentes.
- KitchenAid ne publie rien sur la capacité de pâte, chaque chiffre ici provient donc des retours d'utilisateurs.
- L'accessoire planétaire déchire la pâte et la chauffe à peu près aussi vite que l'Artisan.