Capacidade de massa e hidratação da KitchenAid Professional 600
um máximo de 2 kg de massa
A linha de 6 quarts com elevação de tigela (bowl-lift), 5,68 L e 575 W. A KitchenAid não publica o limite de capacidade de massa para este ou qualquer outro modelo doméstico, então os números aqui são relatos de usuários. Esses relatos concordam em cerca de 2 kg de massa de pão antes que a proteção térmica seja ativada e a máquina comece a andar pela bancada. Abaixo de cerca de 250 g, a massa não alcança o gancho e precisa de uma técnica inicial ou de um batedor de massa manual (dough whisk). O motor de 575 W é muito mais forte que o de 325 W da Artisan, mas a geometria ainda é planetária e ainda esquenta a massa mais rápido que uma espiral.
Também conhecido como: P600, Professional 600 Series, 5KSM7580.
- Substancialmente mais forte que a série Artisan para lotes maiores de massa de pizza.
- A estrutura com elevação de tigela (bowl-lift) permanece estável até cerca de 2 kg.
- A comunidade de usuários produziu dados de capacidade surpreendentemente consistentes.
- A KitchenAid não publica nada sobre a capacidade de massa, então cada número aqui é um relato de usuário.
- O batedor planetário rasga a massa e a aquece quase tão rápido quanto a Artisan.