KitchenAid Professional 600の生地容量と加水率
最大2 kgの生地量
ボウルリフト式の6クォート（5.68 L）ライン、575 W仕様。KitchenAidはこのモデルを含め、家庭用モデルの生地容量制限を公表していないから、ここに記載した数値はユーザーからの報告に基づいているよ。それらの報告によると、サーマルプロテクターが作動して本体がワークトップ上で動き出す手前の限界は、パン生地で約2 kgとのこと。約250 g以下だと生地がフックに届かないから、最初にコツが必要か、生地用ホイッパーを使う必要があるよ。575 Wのモーターは325 WのArtisanよりずっと力強いけど、構造は卓上ミキサー（プラネタリー式）のままだから、スパイラルミキサーよりも生地が温まりやすいのは変わらないよ。
別名：P600, Professional 600 Series, 5KSM7580。
- Artisanシリーズよりも大幅にパワーがあるから、多めのピザ生地作りにも向いているよ。
- ボウルリフト式の本体は、約2 kgまでは安定して動いてくれるよ。
- ユーザーコミュニティのおかげで、容量に関しては異例なほど一貫したデータが揃っているんだ。
- KitchenAidは生地容量について何も公表していないから、ここにある数値はすべてユーザーからの報告だよ。
- プラネタリー式のアタッチメントは生地を引きちぎるようにこねるから、Artisanと同じくらい早く生地の温度が上がってしまうんだ。