Pandough
Bosch Universal Plus

Bosch Universal Plus

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Stworzony do ciasta Bosch, który radzi sobie z większymi porcjami niż miksery planetarne o znacznie większej mocy. Dane sprzedawców: ~6.2 L, 500 W, deklarowana klasa ciasta pełnoziarnistego ~6.8 kg. Fabryczne parametry RPM, hydratacji i momentu obrotowego nie znalazły się w zebranych danych, więc te pola pozostają puste. Zakres roboczy: około 0.7 do 5.5 kg, czyli poniżej deklaracji sprzedawców.

Pojemność ciasta
6.8 kg
Typ
Planetarny
6.2 L500 W
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Planetarny
Dzieża
6.2 L
Pojemność ciasta
6.8 kg
Praktyczna porcja
5.5 kg
Silnik
500 W

Zalety

  • Przekładnia stworzona typowo pod wyrabianie ciasta w obudowie domowego miksera.
  • Radzi sobie z większymi ilościami ciasta na chleb, niż sugerowałaby to jego moc.
  • Od lat ulubiony model domowych piekarzy, którzy pieką na dużą skalę.

Wady

  • Wartość ok. 6,8 kg to dane podawane przez sprzedawców, a nie oficjalne parametry fabryczne Bosch.
  • Zakres RPM i hydratacji celowo pozostawiono tutaj pusty.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 12. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 14°C, a przy wyrabianiu ręcznym 24°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 6.8 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 4.8 kg. Poniżej 700 g ostrzega, że porcja jest za mała.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Bosch Universal Plus: pojemność ciasta i hydratacja

maksymalnie 6.8 kg ciasta

Stworzony do ciasta Bosch, który radzi sobie z większymi porcjami niż miksery planetarne o znacznie większej mocy. Dane sprzedawców: ~6.2 L, 500 W, deklarowana klasa ciasta pełnoziarnistego ~6.8 kg. Fabryczne parametry RPM, hydratacji i momentu obrotowego nie znalazły się w zebranych danych, więc te pola pozostają puste. Zakres roboczy: około 0.7 do 5.5 kg, czyli poniżej deklaracji sprzedawców.

  • Przekładnia stworzona typowo pod wyrabianie ciasta w obudowie domowego miksera.
  • Radzi sobie z większymi ilościami ciasta na chleb, niż sugerowałaby to jego moc.
  • Od lat ulubiony model domowych piekarzy, którzy pieką na dużą skalę.
  • Wartość ok. 6,8 kg to dane podawane przez sprzedawców, a nie oficjalne parametry fabryczne Bosch.
  • Zakres RPM i hydratacji celowo pozostawiono tutaj pusty.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

bosch, planetary

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.