Bosch Universal Plus: Teigkapazität und Hydration
Bosch Universal Plus ist eine Teigknetmaschine mit ein Planetenmischer, eine 6.2-Liter-Schüssel, maximal 6.8 kg Teig, und ein 500-W-Motor. Eine auf Teig spezialisierte Bosch, die größere Mengen bewältigt als Planetenrührwerke mit weitaus höherer Wattzahl. Händlerdaten: ~6,2 L, 500 W, angeblich für die ~6,8 kg Vollkornteig-Klasse. Werksseitige Drehzahl, Hydration und Drehmoment waren im Datensatz nicht enthalten, daher bleiben diese Felder leer. Arbeitsbereich: etwa 0,7 bis 5,5 kg, also unter den Angaben des Händlers. Bäcker schätzen sie für ein voll auf teig ausgelegtes getriebe im gehäuse einer haushaltsküchenmaschine., schafft größere brotteigmengen, als die wattzahl vermuten lässt., dauerbrenner unter den hobbybäckern, die große mengen backen.. Zu den häufigen Nachteilen gehören die angabe von ca. 6.8 kg ist eine händlerbehauptung und keine offizielle werksangabe von bosch., u/min und hydrationsbereich wurden hier bewusst offengelassen..