Bosch Universal Plus

A dough-focused Bosch that handles larger batches than planetary mixers of much higher wattage. Retailer data: ~6.2 L, 500 W, claimed ~6.8 kg whole-grain dough class. Factory RPM, hydration, and torque were not in the captured set, so those fields stay empty. Working range: about 0.7 to 5.5 kg, below the reseller's claim.

Kapacita těsta: 6.8 kg
Typ: Planetární
6.2 L500 W
Rozsah hydratace: Neuvedeno

Specifikace

Typ: Planetární
Mísa: 6.2 L
Kapacita těsta: 6.8 kg
Praktická dávka: 5.5 kg
Motor: 500 W

Klady

A dough-first transmission in a home mixer body.
Handles larger bread batches than its wattage suggests.
Long-running favourite among high-volume home bakers.

Zápory

The ~6.8 kg figure is a retailer claim, not a captured Bosch factory rating.
RPM and hydration range are deliberately left empty here.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 12. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 16°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 6.8 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 4.8 kg. Pod 700 g varuje, že je dávka příliš malá.