Bosch Universal Plus

Egy tészta-centrikus Bosch, ami nagyobb adagokat kezel, mint a sokkal nagyobb teljesítményű bolygómixerek. Kiskereskedői adatok: ~6,2 L, 500 W, állítólag ~6,8 kg teljes kiőrlésű tészta kategória. A gyári fordulatszám, hidratáció és nyomaték nem szerepelt a rögzített adatok között, így ezek a mezők üresek maradnak. Működési tartomány: kb. 0,7-5,5 kg, a viszonteladó állítása alatt.

Tésztakapacitás: 6.8 kg
Típus: Planetáris
6.2 L500 W
Hidratációs tartomány: Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus: Planetáris
Tál: 6.2 L
Tésztakapacitás: 6.8 kg
Praktikus adag: 5.5 kg
Motor: 500 W

Előnyök

Tészta-elsődleges hajtómű egy háztartási mixer testében.
Nagyobb kenyéradagokat kezel, mint amit a teljesítménye sugall.
Régóta kedvenc a nagy mennyiségben sütő otthoni pékek körében.

Hátrányok

A ~6,8 kg-os adat kiskereskedői állítás, nem rögzített Bosch gyári minősítés.
A fordulatszám és a hidratáció tartománya szándékosan üresen maradt itt.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (12) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 14°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 6.8 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 4.8 kg értékre csökken. 700 g alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.