Pandough
Beeketal BTK08

Beeketal BTK08

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Beeketal BTK08 to kompaktowa miesiarka spiralna ze stałą dzieżą, przeznaczona na maksymalnie 4,5 kg gotowego ciasta lub 3 kg mąki. Jego jedna prędkość to 159 obr./min dla spirali i 21 obr./min dla dzieży. Czasomierz 0-60 minut kontroluje pracę, a stalowa osłona z blokadą bezpieczeństwa zakrywa dzieżę. Podczas wyjmowania ciasta i czyszczenia dzieża i spirala pozostają zamocowane. Stała głowica nie przechyla się.

Pojemność ciasta
4.5 kg
Typ
Spiralny
7 L
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Spiralny
Dzieża
7 L
Pojemność ciasta
4.5 kg
Regulacja prędkości
Nie
Sztywna biga
Tak
Prędkość mieszadła
159-159 RPM
Prędkość misy
21-21 RPM

Zalety

  • Dzieża o pojemności 7 L pomieści małe partie ciasta na pizzę lub chleb.
  • Minutnik zatrzymuje maszynę po wybranym czasie wyrabiania.
  • Resetowalny wyłącznik termiczny chroni silnik.

Wady

  • Dzieży i spirali nie można wyjąć.
  • Jedna stała prędkość nie oferuje regulacji podczas rozwoju glutenu.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 4.5 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 3.1 kg.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Beeketal BTK08: pojemność ciasta i hydratacja

maksymalnie 4.5 kg ciasta

Beeketal BTK08 to kompaktowa miesiarka spiralna ze stałą dzieżą, przeznaczona na maksymalnie 4,5 kg gotowego ciasta lub 3 kg mąki. Jego jedna prędkość to 159 obr./min dla spirali i 21 obr./min dla dzieży. Czasomierz 0-60 minut kontroluje pracę, a stalowa osłona z blokadą bezpieczeństwa zakrywa dzieżę. Podczas wyjmowania ciasta i czyszczenia dzieża i spirala pozostają zamocowane. Stała głowica nie przechyla się.

  • Dzieża o pojemności 7 L pomieści małe partie ciasta na pizzę lub chleb.
  • Minutnik zatrzymuje maszynę po wybranym czasie wyrabiania.
  • Resetowalny wyłącznik termiczny chroni silnik.
  • Dzieży i spirali nie można wyjąć.
  • Jedna stała prędkość nie oferuje regulacji podczas rozwoju glutenu.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Beeketal BTK08 nadaje się do bigi?

Tak. Beeketal BTK08 nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Czy Beeketal BTK08 posiada regulowany zakres pracy silnika?

Niestety Beeketal BTK08 nie posiada możliwości regulowania prędkości obrotów.

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.