Pandough
Beeketal BTK08

Beeketal BTK08

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The Beeketal BTK08 is a compact fixed-bowl spiral mixer for up to 4.5 kg of finished dough or 3 kg of flour. Its single speed runs the spiral at 159 rpm and the bowl at 21 rpm. A 0–60 minute timer controls the run, and an interlocked steel guard covers the bowl. The bowl and spiral stay attached for unloading and cleaning. The fixed head does not tilt.

Kapacita těsta
4.5 kg
Typ
Spirálový
7 L
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Spirálový
Mísa
7 L
Kapacita těsta
4.5 kg
Nastavitelná rychlost
Ne
Tuhá biga
Ano
Rychlost nástroje
159-159 RPM
Rychlost mísy
21-21 RPM

Klady

  • A 7 L bowl accommodates small pizza or bread batches.
  • The timer stops the machine after the selected kneading time.
  • A resettable thermal overload protects the motor.

Zápory

  • The bowl and spiral cannot be removed.
  • One fixed speed offers no adjustment during gluten development.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 4.5 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 3.1 kg.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Beeketal BTK08

maximálně 4.5 kg těsta

The Beeketal BTK08 is a compact fixed-bowl spiral mixer for up to 4.5 kg of finished dough or 3 kg of flour. Its single speed runs the spiral at 159 rpm and the bowl at 21 rpm. A 0–60 minute timer controls the run, and an interlocked steel guard covers the bowl. The bowl and spiral stay attached for unloading and cleaning. The fixed head does not tilt.

  • A 7 L bowl accommodates small pizza or bread batches.
  • The timer stops the machine after the selected kneading time.
  • A resettable thermal overload protects the motor.
  • The bowl and spiral cannot be removed.
  • One fixed speed offers no adjustment during gluten development.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Beeketal BTK08 umíchat bigu?

Ano. Beeketal BTK08 je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

Má Beeketal BTK08 variabilní rychlost motoru?

Ne. Beeketal BTK08 neumožňuje nastavení rychlosti motoru.

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.