Pieczona kaczka na sosie pomidorowo-hoisin. Po pieczeniu glazura pomarańczowa, sezam, chili i surówka z ogórka, dymki oraz kolendry. Inspiracją jest Peking Duck z australijskiego Crust Pizza. W tym menu "slaw" nie oznacza kapuścianego coleslaw. Nie zastępuj restauracyjnej surówki ogórkowej gotową mieszanką kapusty i marchwi.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Użyj w pełni upieczonej piersi kaczki. Ogórek pokrój w słupki, a dymkę posiekaj; połącz je ze świeżą kolendrą tuż przed podaniem.
- 2
Rozprowadź 50 g sosu pomidorowego z hoisin, zostawiając wolny brzeg.
- 3
Rozłóż mozzarellę i pieczoną kaczkę w podanych ilościach.
- 4
Piecz, aż spód i brzeg się wypieką. Dobierz temperaturę i czas do ciasta oraz pieca.
- 1
Po upieczeniu dodaj sezam, świeże chili i glazurę pomarańczową. Rozłóż surówkę z ogórka, dymki oraz kolendry w podanych ilościach.
Zaplanuj cały wieczór z pizzą
Pieczesz więcej niż jedną pizzę? Pandough PizzaPlan zorganizuje cały wieczór:
- Wybierz Kompozycje i ustal kolejność pieczenia.
- Odhaczaj składniki z jednej wspólnej listy zakupów.
- W dniu pieczenia uruchom Mise en place, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe.
- Otwórz listę przygotowań, aby nie pominąć żadnej pizzy ani składnika.
