Pandough
Sunbeam MixMaster

Sunbeam MixMaster

Een Australische planetaire mixer met een geschiedenis die teruggaat tot de jaren 30, nu geproduceerd onder een andere eigenaar. De huidige versie is 4.3 L and 350 W, waarbij het retro-design eerder het verkoopargument is dan de specificaties. Met 350 W is hij te licht voor het regelmatig bakken van brood, en gebruikers melden dat de motor het zwaar krijgt boven de 1.4 kg. Er is geen thermische beveiliging, en gebruikers melden eerder doorgebrande motoren dan een machine die langzamer gaat draaien. De verkrijgbaarheid is beperkt tot Australië en Nieuw-Zeeland.

Deegcapaciteit
1.4 kg
Type
Planetair
4.3 L350 W
Hydratatiebereik
Niet gepubliceerd

Specificaties

Type
Planetair
Kom
4.3 L
Praktische batch
1.4 kg
Wrijvingsfactor
12
Motor
350 W

Voordelen

  • Onderdelen zijn al tientallen jaren verkrijgbaar en compatibel gebleven.
  • Een zeer lage prijs voor een nieuwe machine.
  • De retro-styling is de reden waarom de meeste gebruikers hiervoor kiezen.

Nadelen

  • Met 350 W is de motor te licht om regelmatig brood te bakken, tenzij het om kleine hoeveelheden gaat.
  • Er is geen thermische beveiliging, dus de motor brandt door in plaats van dat hij langzamer gaat draaien.
  • Hij is buiten Australië en Nieuw-Zeeland niet te koop.

Hoe de calculator deze kneder gebruikt

  • Watertemperatuur. De wrijvingsfactor is 12. Om deeg van 24°C te bereiken in een keuken van 22°C, vraagt de calculator om water van 14°C, in tegenstelling tot 24°C bij handmatig kneden.
  • Controle van de batchgrootte. Bij een hydratatie van 60% markeert de calculator batches van meer dan 1.7 kg. Voor een biga met 50% hydratatie daalt de limiet naar 1.2 kg. Onder 350 g waarschuwt het dat de batch te klein is.

Formules die deze mixer aankan

De grootste enkele batch voor elke formule bij de eigen hydratatie. De limiet is dezelfde als die de calculator gebruikt om je batch te controleren.

Deegcapaciteit en hydratatie van Sunbeam MixMaster

maximaal 1.4 kg deeg

Een Australische planetaire mixer met een geschiedenis die teruggaat tot de jaren 30, nu geproduceerd onder een andere eigenaar. De huidige versie is 4.3 L and 350 W, waarbij het retro-design eerder het verkoopargument is dan de specificaties. Met 350 W is hij te licht voor het regelmatig bakken van brood, en gebruikers melden dat de motor het zwaar krijgt boven de 1.4 kg. Er is geen thermische beveiliging, en gebruikers melden eerder doorgebrande motoren dan een machine die langzamer gaat draaien. De verkrijgbaarheid is beperkt tot Australië en Nieuw-Zeeland.

Ook bekend als: MixMaster, Mixmaster Retro.

  • Onderdelen zijn al tientallen jaren verkrijgbaar en compatibel gebleven.
  • Een zeer lage prijs voor een nieuwe machine.
  • De retro-styling is de reden waarom de meeste gebruikers hiervoor kiezen.
  • Met 350 W is de motor te licht om regelmatig brood te bakken, tenzij het om kleine hoeveelheden gaat.
  • Er is geen thermische beveiliging, dus de motor brandt door in plaats van dat hij langzamer gaat draaien.
  • Hij is buiten Australië en Nieuw-Zeeland niet te koop.
Plan deze batch in de calculator

sunbeam, planetary

Baksels met deze mixer

Laden...

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.

Log in om je beoordeling en foto's toe te voegen.