Sunbeam MixMaster

Egy ausztrál bolygómixer, melynek története az 1930-as évekre nyúlik vissza, ma már más tulajdonban gyártják. A jelenlegi verzió 4,3 literes és 350 W-os, és a dizájn az eladási pont, nem a specifikáció. 350 W-tal túl kicsi a rendszeres kenyérsütéshez, és a tulajdonosok arról számolnak be, hogy a motor kb. 1,4 kg felett erőlködik. Nincs hőkioldó, és a tulajdonosi beszámolók leégett motorokról szólnak, nem pedig egy lelassuló gépről. Elérhetősége Ausztráliára és Új-Zélandra korlátozódik.

Tésztakapacitás: 1.4 kg
Típus: Planetáris
4.3 L350 W
Hidratációs tartomány: Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus: Planetáris
Tál: 4.3 L
Praktikus adag: 1.4 kg
Súrlódási tényező: 12
Motor: 350 W

Előnyök

Az alkatrészek több évtizeden keresztül elérhetőek és kompatibilisek maradtak.
Nagyon alacsony ár egy új gépért.
A retro dizájn az oka, amiért a legtöbb tulajdonos ezt választja.

Hátrányok

350 W-tal a motor túl kicsi a rendszeres kenyérsütéshez, kivéve kis adagokat.
Nincs hővédelem, így a motor lassulás helyett kiég.
Ausztrálián és Új-Zélandon kívül nem vásárolható meg.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 12. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 14°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 1.7 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 1.2 kg értékre csökken. 350 g alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.