LEEVOT SZM-30

Plan een bakbeurt met deze keukenmachine

De LEEVOT SZM-30 is een vloerstaande planetaire mixer geschikt voor maximaal 10 kg deeg. Hij heeft een 1.250 W motor, drie vaste snelheden en een timer. Een deeghaak, platte menghaak en draadgarde zijn inbegrepen.

Deegcapaciteit: 10 kg
Type: Planetair
1250 W
Hydratatiebereik: Niet gepubliceerd

Specificaties

Type: Planetair
Deegcapaciteit: 10 kg
Variabele snelheid: Nee
Snelheid deeghaak: 100-360 RPM
Motor: 1250 W

Voordelen

De maker geeft aan dat hij geschikt is voor maximaal 10 kg deeg.
De timer loopt tot 60 minuten.
De kom is afneembaar en de haak, menghaak en garde zijn inbegrepen.

Nadelen

Met 70,7 kg heeft hij een vaste plek in de keuken nodig.
Er zijn slechts drie vaste mengsnelheden.

Hoe de calculator deze kneder gebruikt

Watertemperatuur. Pandough gebruikt de typische wrijvingsfactor voor dit type, 12. Om deeg van 24°C te bereiken in een keuken van 22°C, vraagt de calculator om water van 0°C, in tegenstelling tot 24°C bij handmatig kneden.
Controle van de batchgrootte. Bij een hydratatie van 60% markeert de calculator batches van meer dan 10 kg. Voor een biga met 50% hydratatie daalt de limiet naar 7 kg.