Klarstein Bella Evo

De Klarstein Bella Evo is een 5 L huishoudelijke planetaire mixer met een kantelbare kop, 12 snelheidsinstellingen en pulsfunctie. Het vermogen van 1500 W wordt bevestigd in de handleiding. De deeginstructies specificeren een maximum van 0,6 kg bloem en 0,96 kg totaal mengsel bij een bloem-waterverhouding van 5:3. De handleiding beperkt ook de continue werking tot vier minuten waarna de motor moet afkoelen. Een deeghaak, platte menghaak, garde en spatdeksel zijn inbegrepen.

Deegcapaciteit: 960 g
Type: Planetair
5 L1500 W
Hydratatiebereik: Niet gepubliceerd

Specificaties

Type: Planetair
Kom: 5 L
Deegcapaciteit: 960 g
Variabele snelheid: Ja
Motor: 1500 W

Voordelen

De kop kantelt om toegang te geven tot de kom en het gereedschap.
De uitneembare roestvrijstalen kom maakt legen en schoonmaken gemakkelijker.
Een deeghaak, platte menghaak en garde dekken kneden, mengen en kloppen af.

Nadelen

De handleiding beperkt het deegmengsel tot 0,96 kg, ondanks de 5 L kom.
Continue werking is beperkt tot vier minuten vóór afkoeling.

Hoe de calculator deze kneder gebruikt

Watertemperatuur. Pandough gebruikt de typische wrijvingsfactor voor dit type, 12. Om deeg van 24°C te bereiken in een keuken van 22°C, vraagt de calculator om water van 16°C, in tegenstelling tot 25°C bij handmatig kneden.
Controle van de batchgrootte. Bij een hydratatie van 60% markeert de calculator batches van meer dan 960 g. Voor een biga met 50% hydratatie daalt de limiet naar 672 g.