Pandough
Klarstein Bella Evo

Klarstein Bella Evo

Klarstein Bella Evoは、チルトヘッド、12段階の速度設定とパルス機能を備えた5Lの家庭用プラネタリーミキサーです。1500Wの入力定格はマニュアルで確認されています。生地の指示では、小麦粉0.6kg、総混合物0.96kg(小麦粉と水の比率5:3)を最大としています。また、マニュアルでは、連続運転を4分までとし、その後モーターを冷ますよう指示しています。ドウフック、フラットビーター、泡立て器、スプラッシュガードが付属しています。

生地容量
960 g
タイプ
プラネタリー
5 L1500 W
対応加水率範囲
未公表

仕様

タイプ
プラネタリー
ボウル
5 L
生地容量
960 g
可変速
あり
モーター
1500 W

メリット

  • ヘッドを傾けることでボウルとツールにアクセスできます。
  • 取り外し可能なステンレス製ボウルは、中身の排出と洗浄を容易にします。
  • ドウフック、フラットビーター、泡立て器で、練り、混ぜ、泡立てに対応します。

デメリット

  • 5Lボウルにもかかわらず、マニュアルでは生地の混合量を0.96kgに制限しています。
  • 冷却前に連続運転は4分に制限されています。

計算ツールにおけるこのミキサーの使用方法

  • 水温。 Pandoughは、そのタイプの一般的な摩擦係数である12を使用します。 室温22°Cのキッチンで24°Cの生地に仕上げるため、計算ツールは手ごね時の25°Cに対して、16°Cの水を求めます。
  • 仕込み量の確認。 加水率60%において、計算ツールは960 gを超える仕込み量に警告を表示します。 加水率50%のbigaの場合、制限は672 gに下がります。

このミキサーで対応可能な配合

各配合の加水率における、1回あたりの最大仕込み量。この制限値は、計算機が仕込み量をチェックする際と同じ基準です。

Klarstein Bella Evoの生地容量と加水率

最大960 gの生地量

Klarstein Bella Evoは、チルトヘッド、12段階の速度設定とパルス機能を備えた5Lの家庭用プラネタリーミキサーです。1500Wの入力定格はマニュアルで確認されています。生地の指示では、小麦粉0.6kg、総混合物0.96kg(小麦粉と水の比率5:3)を最大としています。また、マニュアルでは、連続運転を4分までとし、その後モーターを冷ますよう指示しています。ドウフック、フラットビーター、泡立て器、スプラッシュガードが付属しています。

  • ヘッドを傾けることでボウルとツールにアクセスできます。
  • 取り外し可能なステンレス製ボウルは、中身の排出と洗浄を容易にします。
  • ドウフック、フラットビーター、泡立て器で、練り、混ぜ、泡立てに対応します。
  • 5Lボウルにもかかわらず、マニュアルでは生地の混合量を0.96kgに制限しています。
  • 冷却前に連続運転は4分に制限されています。
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Klarstein Bella Evoはモーター速度を調整できますか?

はい。Klarstein Bella Evoはミキシング中にモーター速度を調整できます。

このミキサーを使ったベイク

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