Pandough
Klarstein Bella Evo

Klarstein Bella Evo

Backen mit dieser Knetmaschine planen

Die Klarstein Bella Evo ist eine 5 L Küchenmaschine mit Planetenrührwerk für den Haushalt mit einem kippbaren Kopf, 12 Geschwindigkeitsstufen und Pulsfunktion. Ihre 1500 W Eingangsleistung ist in der Anleitung bestätigt. Die Teiganleitung gibt ein Maximum von 0,6 kg Mehl und 0,96 kg Gesamtmasse bei einem Mehl-Wasser-Verhältnis von 5:3 an. Die Anleitung begrenzt auch den Dauerbetrieb auf vier Minuten, danach muss der Motor abkühlen. Ein Knethaken, Flachrührer, Schneebesen und Spritzschutz sind enthalten.

Teigkapazität
960 g
Typ
Planetenmischer
5 L1500 W
Hydrationsbereich
Nicht veröffentlicht

Spezifikationen

Typ
Planetenmischer
Schüssel
5 L
Teigkapazität
960 g
Variable Geschwindigkeit
Ja
Motor
1500 W

Vorteile

  • Der Kopf lässt sich neigen, um Zugang zur Schüssel und zum Werkzeug zu ermöglichen.
  • Die abnehmbare Edelstahlschüssel erleichtert das Entleeren und Reinigen.
  • Ein Knethaken, Flachrührer und Schneebesen ermöglichen Kneten, Mischen und Schlagen.

Nachteile

  • Die Anleitung begrenzt die Teigmenge trotz der 5 L Schüssel auf 0,96 kg.
  • Der Dauerbetrieb ist auf vier Minuten vor dem Abkühlen begrenzt.

Wie der Rechner diese Knetmaschine nutzt

  • Wassertemperatur. Pandough verwendet den für diesen Typ typischen Erwärmungsfaktor von 12. Um einen 24°C Teig in einer 22°C Küche zu erreichen, verlangt der Rechner Wasser mit 16°C, im Gegensatz zu 25°C beim Kneten von Hand.
  • Überprüfung der Teigmenge. Bei einer Hydratation von 60% markiert der Rechner Teigmengen über 960 g. Für eine Biga mit 50% Hydratation sinkt die Grenze auf 672 g.

Rezepturen, die diese Knetmaschine verarbeiten kann

Die größte Einzelcharge für jede Rezeptur bei ihrer eigenen Hydration. Die Grenze ist dieselbe, gegen die der Rechner Ihre Charge prüft.

Klarstein Bella Evo: Teigkapazität und Hydration

maximal 960 g Teig

Die Klarstein Bella Evo ist eine 5 L Küchenmaschine mit Planetenrührwerk für den Haushalt mit einem kippbaren Kopf, 12 Geschwindigkeitsstufen und Pulsfunktion. Ihre 1500 W Eingangsleistung ist in der Anleitung bestätigt. Die Teiganleitung gibt ein Maximum von 0,6 kg Mehl und 0,96 kg Gesamtmasse bei einem Mehl-Wasser-Verhältnis von 5:3 an. Die Anleitung begrenzt auch den Dauerbetrieb auf vier Minuten, danach muss der Motor abkühlen. Ein Knethaken, Flachrührer, Schneebesen und Spritzschutz sind enthalten.

  • Der Kopf lässt sich neigen, um Zugang zur Schüssel und zum Werkzeug zu ermöglichen.
  • Die abnehmbare Edelstahlschüssel erleichtert das Entleeren und Reinigen.
  • Ein Knethaken, Flachrührer und Schneebesen ermöglichen Kneten, Mischen und Schlagen.
  • Die Anleitung begrenzt die Teigmenge trotz der 5 L Schüssel auf 0,96 kg.
  • Der Dauerbetrieb ist auf vier Minuten vor dem Abkühlen begrenzt.
Diese Charge im Rechner planen

Hat Klarstein Bella Evo eine regelbare Motordrehzahl?

Ja. Bei Klarstein Bella Evo lässt sich die Motordrehzahl während des Knetens regeln.

Backergebnisse mit dieser Knetmaschine

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