Deegcapaciteit en hydratatie van Kenwood Chef XL
Kenwood Chef XL is een deegmixer met een Planetair, een kom van 4.6 liter, maximaal 1.2 kg deeg, een motor van 800 W, en een snelheid van 60 tot 180 tpm. De middenklasse planetaire mixer van Kenwood voor de Britse en Europese markt. Kom van 4,6 L, 800 W. Kenwood vermeldt in zijn hele catalogus alleen meelgewichten, bijvoorbeeld 450 g meel voor brood, en nooit een kant-en-klare deegmassa. Meel kan niet worden omgerekend naar deeg zonder een vermelde hydratatie, dus er is hier geen nominaal deeggewicht. Tests van gebruikers schatten het werkbereik op ongeveer 500 tot 1200 g. De snelheden die Kenwood aangeeft zijn genummerde standen, dus de toerentalcijfers (RPM) zijn afkomstig van metingen uit video's van de community. Bakkers waarderen hem om de planetaire mixers van kenwood hebben een lange reputatie op het gebied van duurzaamheid., er zijn door gebruikers gemeten snelheidsgegevens beschikbaar voor dit model, wat zeldzaam is., een veelvoorkomend alternatief voor kitchenaid in europese keukens.. Veelvoorkomende nadelen zijn kenwood publiceert op geen enkele van zijn eigen pagina's een maximale deegcapaciteit., gebruikers melden dat de motor moeite heeft met grote of zware partijen boven de 1,2 kg..