SterkItalië
Gepubliceerde specificatie: type 0, eiwit 12,5%, asgehalte 0,75%. De Tipo 0 voor korte fermentatie uit de Pizzeria-lijn. Waarschuwing specificatieblok: de molen drukt een identiek analyseblok af op verschillende SKU's, dus beschouw de cijfers in deze rij als indicatieve waarden in afwachting van de catalogus-pdf van de molen (waarvoor je je e-mailadres moet achterlaten). De molen publiceert nergens in zijn huidige catalogus W-, P/L- of absorptiecijfers, en de sterktetool is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W-waarde. Eiwit en asgehalte zijn berekend op droge stof.
Martimucci Tipo 0 Corta Lievitazione is een type 0 bloem en 12.5% proteïne. Gepubliceerde specificatie: type 0, eiwit 12,5%, asgehalte 0,75%. De Tipo 0 voor korte fermentatie uit de Pizzeria-lijn. Waarschuwing specificatieblok: de molen drukt een identiek analyseblok af op verschillende SKU's, dus beschouw de cijfers in deze rij als indicatieve waarden in afwachting van de catalogus-pdf van de molen (waarvoor je je e-mailadres moet achterlaten). De molen publiceert nergens in zijn huidige catalogus W-, P/L- of absorptiecijfers, en de sterktetool is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W-waarde. Eiwit en asgehalte zijn berekend op droge stof.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Asgehalte | 0.75% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!