ForteItália
Especificação publicada: tipo 0, proteína 12,5%, cinzas 0,75%. O Tipo 0 de fermentação curta da linha Pizzeria. Alerta sobre a tabela técnica: o moinho imprime uma tabela de análise idêntica para vários SKUs, então trate os números desta linha como valores impressos até termos o PDF do catálogo do moinho (que exige cadastro de e-mail). O moinho não publica valores de W, P/L ou absorção em nenhum lugar de seu catálogo atual, e seu indicador de força é um gráfico qualitativo, não um W medido. Proteína e cinzas são impressas sobre a matéria seca.
Martimucci Tipo 0 Corta Lievitazione é uma farinha tipo 0 e 12.5% de proteína. Especificação publicada: tipo 0, proteína 12,5%, cinzas 0,75%. O Tipo 0 de fermentação curta da linha Pizzeria. Alerta sobre a tabela técnica: o moinho imprime uma tabela de análise idêntica para vários SKUs, então trate os números desta linha como valores impressos até termos o PDF do catálogo do moinho (que exige cadastro de e-mail). O moinho não publica valores de W, P/L ou absorção em nenhum lugar de seu catálogo atual, e seu indicador de força é um gráfico qualitativo, não um W medido. Proteína e cinzas são impressas sobre a matéria seca.
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Especificações Técnicas
Teor de Cinzas | 0.75% |
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