Gut HardeggDinkel-Vollkornmehl
Zeer SterkOostenrijk
Volkoren speltmeel, gemalen in de Kittel-molen van lokaal graan. De zemelen breken de gluten af en versnellen de fermentatie, dus reken op een kortere rijptijd en een compactere kruim dan bij witte spelt.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Gut Hardegg Dinkel-Vollkornmehl is een type spelt bloem, 12.9% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 65–78%. Volkoren speltmeel, gemalen in de Kittel-molen van lokaal graan. De zemelen breken de gluten af en versnellen de fermentatie, dus reken op een kortere rijptijd en een compactere kruim dan bij witte spelt.