스펠트매우 강함오스트리아
Dinkel-Vollkornmehl
Gut Hardegg
농장 곡물로 키텔 제분소에서 제분한 통스펠트. 밀기울이 글루텐을 약하게 하고 발효를 빠르게 하므로, 백스펠트보다 발효 시간이 짧고 속이 더 촘촘할 거야.
W 강도
~325W
예상단백질
12.9%
가수율최적 가수율
65-78%
Gut Hardegg Dinkel-Vollkornmehl은(는) spelt 타입 밀가루, 12.9% 단백질, 및 권장 가수율 범위 65–78%입니다. 농장 곡물로 키텔 제분소에서 제분한 통스펠트. 밀기울이 글루텐을 약하게 하고 발효를 빠르게 하므로, 백스펠트보다 발효 시간이 짧고 속이 더 촘촘할 거야.