Pittige tomatenjam met provolone en een dun laagje buffelmozzarella, afgewerkt met verse munt. Geïnspireerd op de Arrabbiata van het 1900 Pizzeria menu in São Paulo. Voeg munt na het bakken toe om het vers te houden, zoals benadrukt door het restaurant voor de pittige tomatenjam.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Laat de buffelmozzarella uitlekken en scheur hem in kleine stukjes. Snijd de Provolone in blokjes. Gebruik een dikke, pittige tomatenjam.
- 2
Rek een deegportie van 250 g uit en verdeel 50 g tomatenjam, laat de rand vrij.
- 3
Verdeel 50 g buffelmozzarella en 40 g Provolone.
- 4
Bak op een temperatuur en tijd die geschikt is voor het deeg en de oven, totdat de bodem gaar is en de kazen gesmolten zijn.
- 1
Verdeel 3 g gewassen en gedroogde verse muntblaadjes.
Plan je hele pizza-avond
Bak je meer dan één pizza? Pandough PizzaPlan brengt je avond samen:
- Kies je Combinaties en bepaal de volgorde waarin je ze bakt.
- Vink alle toppings af op één gecombineerde boodschappenlijst.
- Doorloop op de bakdag je Mise-en-place om te controleren of alles klaarstaat.
- Open de voorbereidingslijst zodat je nooit een pizza of topping mist.
