Geleia picante de tomate com provolone e uma fina camada de muçarela de búfala, finalizada com hortelã fresca. Inspirada na Arrabbiata do menu da 1900 Pizzeria em São Paulo. Adicione a hortelã após assar para mantê-la fresca, como destacado pelo restaurante para a geleia picante de tomate.
Ingredientes
Preparo
- 1
Escorra a muçarela de búfala e desfie-a em pedaços pequenos. Corte o Provolone em cubos. Use uma geleia de tomate espessa e picante.
- 2
Abra uma porção de massa de 250 g e espalhe 50 g de geleia de tomate, deixando a borda livre.
- 3
Espalhe 50 g de muçarela de búfala e 40 g de Provolone.
- 4
Asse em temperatura e tempo apropriados para a massa e o forno, até a base estar assada e os queijos derreterem.
- 1
Espalhe 3 g de folhas de hortelã fresca lavadas e secas.
Planeje toda a sua noite de pizza
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
