モダンベジ
スパイシートマトジャムにプロヴォローネ、薄い層のブッファラモッツァレラを乗せ、フレッシュミントで仕上げる。サンパウロの1900ピッツェリアのメニューにある「アラビアータ」にインスパイア。レストランがスパイシートマトジャムについて強調しているように、ミントは焼成後に加えて、鮮度を保ってね。
1
材料
作り方
焼く前
AI写真
- 1
水牛モッツァレラは水気を切り小さくちぎる。プロヴォローネは角切りにする。濃厚でスパイシーなトマトジャムを使う。
- 2
250gの生地を伸ばし、トマトジャム50gを縁を残して塗る。
- 3
水牛モッツァレラ50gとプロヴォローネ40gを乗せる。
- 4
生地とオーブンに適した温度と時間で、生地が焼け、チーズが溶けるまで焼く。
焼き上げ後 — 仕上げ
- 1
洗って水気を切ったフレッシュミントの葉 3gを広げます。
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