Witt Etna Rotante Control 13 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Witt Etna Rotante Control 13은 33 cm 코디어라이트 회전 스톤과 최대 500°C를 지원하는 야외 가스 피자 오븐이다. 4.3인치 터치스크린은 보조 피자 모드와 수동 제어를 제공한다. 스톤 및 챔버 센서가 온도 피드백을 지원한다. 제조사는 500°C 도달까지 15분이 걸린다고 하지만, 바람과 주변 환경이 야외 예열에 영향을 미친다.
- 회전 스톤은 굽는 동안 수동으로 돌리는 수고를 줄여준다.
- 터치스크린은 수동 제어와 함께 보조 피자 모드를 제공한다.
- 스톤 및 챔버 온도 센서는 조리 중 피드백을 제공한다.
- 33 cm 스톤은 16인치 오븐에 비해 피자 크기를 제한한다.
- 26.5 kg의 순 중량은 잦은 운반 시 두 손으로 들어야 하는 작업이 된다.