Sud Forni Spinello ZS-42 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 450°C, 굽는 면 450°C, 약 75-105 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Spinello ZS-42는 3 kW 카운터탑 전기 피자 오븐으로, 42 × 42 cm 클레이 데크와 상하단 개별 열 조절 기능을 갖추고 있습니다. Sud Forni는 450°C까지 사용 가능하다고 명시하며 최대 33 cm 피자 한 개를 위한 공간을 제공합니다. 무게는 45 kg이므로, 매번 꺼내 쓰기보다는 고정된 카운터 공간을 계획하세요.
- 상하단 개별 히터 조절 기능으로 피자의 윗면 브라우닝과 바닥 열을 독립적으로 조절할 수 있습니다.
- 450°C까지 올라가는 온도와 클레이 데크는 짧고 고온으로 피자를 굽는 데 적합합니다.
- 42 × 42 cm 챔버는 최대 33 cm 피자를 넣고 돌릴 수 있는 공간을 제공합니다.
- 45 kg의 무게이므로, 튼튼하고 전용으로 사용할 카운터 공간이 필요합니다.
- 한 번에 피자 한 개만 구울 수 있으며, 배치 오븐이 아닙니다.
- Sud Forni가 최저 온도를 따로 명시하지 않으므로, 50°C 최소 설정은 추정치입니다. 저온 사용을 계획하기 전에 컨트롤러를 확인하세요.