Pizza Party Ispirazione 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
가장 큰 휴대용 가스 Pizza Party. 60x70 cm, 3 cm 바닥, 16 kW, 벽돌/다리 포함 43 kg. 입구 58x17.5 cm. 커버, 자동 점화 포함. 0.9 kg/h. Saputo 비스코토는 선택 사항. 팝업 및 파티용이며, 발코니 테이블용은 아니다.
- 60x70 cm 바닥은 휴대용 가스 라인 중 가장 크다. 피자 세 개는 여유롭고, 네 개도 가능하다.
- 16 kW, 3 cm 단열 바닥. 제조사는 피자 사이에 복구 대기 시간이 없다고 주장하지만, 이는 측정치가 아닌 주장으로 간주해야 한다.
- 이 데크 크기에 43 kg은 가벼운 편. 길거리 음식 및 팝업 스토어 사용이 주된 용도이다.
- 커버와 자동 점화 장치 포함. Ardore와 Emozione은 둘 다 미포함.
- 긴 손잡이 또는 두 조각 필이 필요하다. 짧은 가정용 필로는 70 cm 데크 뒤쪽까지 닿지 않는다.
- 43 kg이므로 바퀴 달린 스탠드가 필요하다. 탁상용은 아니다.
- Ardore나 Emozione보다 독립적인 장기 리뷰가 훨씬 적다.
- 다른 가스 라인과 동일하게 개방형 입구로 열 손실이 발생하며, 이제 더 큰 부피에서 일어난다.
- IR 온도계를 사라. 감으로 재는 온도는 스톤 온도가 아니다.
- 데크가 깊으니 긴 필을 가져와라. 안쪽까지 닿으려다 손목을 데일 수 있다.
- 데크를 25분 동안 충분히 예열해라. 공기 온도는 믿을 수 없다. 스톤은 더 천천히 달궈진다.