Le Feu Turtle 2.0 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Turtle 패밀리의 엔트리 모델 – 19 kg, 분리 가능한 오크 나무 다리 3개, 동일한 U-버너 형상 아래 3피스 석회석 스톤. 사용자들은 스톤 온도 530~550°C를 측정하고 'Koda에서 큰 업그레이드'라고 부르지만, 매뉴얼의 기술은 균형 잡기: 풀파워로 25~30분 예열 후 낮은 불로 조리하지 않으면 바닥이나 윗면이 탄다. 알려진 약점: 오븐 입구에 녹이 발생, 1년 보증은 녹과 스톤을 제외. 유럽에서는 단종, 미국에서는 'Turtle Pro'로 판매 중.
- 정말 강력한 열 – 사용자들이 스톤 온도 530~550°C 측정
- „Koda에서 큰 업그레이드" – 사용자들이 Koda 스타일 오븐보다 더 빠른 가열을 보고
- 간단한 조립: 다리 3개, 스톤 3개, 배터리 1개
- Le Feu 디자인 언어에 진입하는 가장 저렴한 방법, EU 번개 세일에서 자주 할인
- 온도 제어는 지속적인 균형 잡기 – 매뉴얼 자체가 예열 후 낮은 불로 조리하라고 하며, 그렇지 않으면 바닥이나 윗면이 탄다고 경고
- 시간이 지나면서 오븐 입구에 녹이 슬기 쉬우며, 녹은 1년 보증에서 제외
- 작은 입구는 기동성을 제한하고, 풀파워로 사용하면 불꽃이 버너로 역류할 수 있음 – 매뉴얼에 따라 껐다가 다시 점화
- 주변 온도 약 4°C 이하에서는 불꽃이 낮아짐 – 매뉴얼에 문서화된 추운 날씨 한계
- 작은 덱, 강한 불꽃. 피자를 계속 움직이고 스톤을 너무 채우지 마세요.
- 덱을 30분 동안 충분히 예열하세요. 공기 온도는 부정확하고, 스톤은 더 느리게 가열됩니다.
- 20-30초마다 돌려줘. 피자가 가만히 있으면 옆 불꽃이 림을 태울 거야.