Gino Pizza Ovens Modena 14" 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Vesuvio와 동일한 오븐이다. 외피의 이탈리아 국기 줄무늬가 이 제품의 차이점이다. 35x35 cm, 12 mm 코디어라이트, 18 kg, 전면 버너 다이얼, 8-9 cm 입구. Galaxus와 공장 페이지는 도색을 제외하면 동일하다고 본다. 영국 시판가는 현재 Vesuvio와 같고, 정가 349파운드 대비 세일가 약 244파운드. 사용법도 같다. 15분간 최대 화력, 스톤 뒷면을 IR로 잰 뒤 피자를 넣기 전에 불을 끈다. LPG 또는 Patio Gas. 공장 출고 비스코토 없음.
- 내부는 Vesuvio와 같다. Carbonio 도색 모델의 T3 수치가 적용된다. 비 오는 날 18분 만에 스톤 뒷면 420 C.
- 35x35 cm 수평 스톤, 12 mm. 일반적인 13인치 터널보다 1인치 넓고, 입구에 밀가루가 쌓이는 틈이 없다.
- 전면 다이얼, 접이식 다리, 2 m 호스와 조절기가 상자에 들어 있다. Vesuvio와 같은 휴대 구성이다.
- 국기 줄무늬에 돈을 내는 것이다. 조리는 Vesuvio와 같다. 줄무늬가 중요하지 않다면 가격이 갈릴 때 더 싼 SKU를 산다.
- 입구 8-9 cm. Vesuvio와 같이 투입이 비좁다. 불을 끄는 방법도 같다. 그렇지 않으면 윗면이 먼저 탄다.
- 측면 게이지는 여전히 믿을 수 없다. 스톤은 IR로 잰다. 프로판 또는 Patio Gas만 된다. 필은 별매.
- 덱을 18분 동안 충분히 예열하세요. 공기 온도는 부정확하고, 스톤은 더 느리게 가열됩니다.
- 20-30초마다 돌려주세요. 피자가 가만히 있으면 측면 불꽃이 림을 태울 수 있습니다.
- 입구의 바람은 열을 빼앗아 갑니다. 입구를 바람 반대 방향으로 향하게 하지 않으면 스톤이 충분히 가열되지 않습니다.