Fontana Forni Mangiafuoco Gas 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
32 × 24인치 챔버, 32 × 20인치 사용 가능한 바닥, 그리고 36,000 BTU/h 버너를 가진 가스 전용 야외 오븐입니다. 프로판이 기본이며, 천연가스는 변환 키트가 필요합니다. 정격 최대 온도는 약 482°C인 900°F입니다. PizzaMaking 포럼 사용자 JeffShoaf는 선택 사양인 Saputo 바닥으로 피자 두 개를 구울 때 좌우 균일한 가열을 보고했지만, 한 번에 두 개 이상을 다루는 것은 힘들다고 언급했습니다.
- PizzaMaking 포럼 사용자 JeffShoaf는 피자 두 개에 대해 좌우 균일한 가열을 보고했습니다.
- 32인치 너비의 챔버는 피자를 앞뒤가 아닌 나란히 놓을 수 있게 해줍니다.
- 나폴리 스타일 베이킹을 위한 선택 사양인 biscotto 스톤을 사용할 수 있습니다.
- 이 가스 전용 설계는 더 새로운 Firenze 하이브리드의 장작 연소 모드를 사용할 수 없다.
- 경험 많은 한 사용자는 한 번에 두 개 이상의 피자를 관리하기 어렵다고 말한다.