Fontana Forni Maestro 60 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
24 × 16 inch 조리 바닥과 29,000 BTU/h 버너를 갖춘 소형 야외 가스 오븐이다. Fontana는 이 오븐이 약 482°C인 900°F까지 도달하며, 12-inch 피자 두 개를 놓을 공간이 있다고 명시한다. 8-inch 챔버 높이는 피자와 얕은 조리 기구에 적합하다. 120 lb 무게로 카운터탑 설치용이며, 카트는 선택 사항이다. 표준 바닥은 Saputo biscotto 스톤으로 교체할 수 있다.
- 24 × 16 inch 바닥은 피자 두 개를 나란히 놓을 수 있는 공간을 제공한다.
- 120 lb 카운터탑 본체는 Fontana의 더 큰 가정용 가스 모델보다 가볍다.
- 더 뜨거운 나폴리 스타일 베이킹을 위한 호환 가능한 Saputo 바닥이 제공된다.
- 8-inch 챔버 높이는 높은 조리 기구 사용을 제한한다.
- 120 lb 오븐을 지탱하려면 카운터탑 또는 선택 사항인 카트가 필요하다.