Effeuno P134H 509 (analog)

Effeuno P134H 509는 상하단 열 제어를 위한 두 개의 아날로그 다이얼이 있는 탁상형 전기 피자 오븐입니다. 이 3 kW 버전은 509°C까지 도달하며 최대 34 cm 피자 한 판을 구울 수 있습니다. 유리문과 내부 조명으로 피자 굽는 과정을 지켜볼 수 있습니다.

최대 온도: 509°C
설치 방식: 실내용
전기
평점: -

사양

온도 범위: 50°C – 509°C
내부 크기: 35 cm × 40 cm

장점

개별 아날로그 컨트롤로 상하단 열을 독립적으로 조절할 수 있습니다.
스톤 데크에는 최대 34 cm 피자 한 판이 들어갑니다.
내부 조명과 삼중 유리문으로 피자 굽는 과정을 지켜볼 수 있습니다.

단점

작은 챔버는 한 번에 피자 한 판을 굽습니다.
기계식 컨트롤은 스톤 표면 온도를 표시하지 않습니다.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

온도 및 굽는 시간. 최대 509°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 85초 동안 데크 온도 455°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
굽는 표면. 계산기는 기본 코디어라이트 스톤을 가정합니다. 비스코토로 교체하면 전통 나폴리 피자은(는) 85초 대신 약 90초이(가) 걸립니다.
이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.