COZZE Premium Rotate 13" Electric 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 450°C, 굽는 면 450°C, 약 75-105 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
실내 사용 가능한 13인치 모델: 가스 버전과 동일한 프리미엄 본체에 2200 W, 모터 구동 34.5 cm 스톤, 450 C까지 디지털 제어됩니다. 독립 테스트 결과 디스플레이가 데크 온도보다 훨씬 앞서 나가므로, 화면의 450 C는 이미 도달한 온도가 아니라 스톤이 나중에 도달할 목표 온도로 간주해야 합니다.
- 가정용 230 V 콘센트에서 회전 스톤으로 450 C를 내며 가스통이 필요 없어, 화기 사용이 금지된 발코니에서도 합법적으로 사용 가능합니다.
- 전기 데크에서는 가스 데크보다 회전이 더 중요합니다. 2200 W로는 발열체의 차가운 부분 아래에 한쪽 가장자리를 계속 두는 것은 감당할 수 없습니다.
- 디지털 설정값 제어는 어떤 Cozze 가스 오븐보다 온도를 훨씬 안정적으로 유지하여, 매 세션마다 반복 가능한 결과를 만듭니다.
- 독일 테스트에서는 한 번의 중간 회전으로 90초 만에 고르게 구워진 피자가 나왔습니다.
- 디스플레이가 스톤 온도보다 훨씬 앞서 나갑니다. 25분 후 화면에는 이미 훨씬 높은 온도가 표시되어도 IR 건으로는 데크 온도가 약 400 C로 측정되니, 시간을 보고 예열하고 확인하세요.
- 2200 W는 이 작업에 비해 겸손한 수준입니다. Effeuno는 동일한 13인치 데크에 3000 W를 사용하며, 연속 피자 굽기 사이의 회복력에서 차이가 드러납니다.
- 독일 리뷰어들은 발열체가 챔버 안으로 길게 내려와 있어, 높은 cornicione이나 부주의한 투입 시 발열체에 닿을 수 있다고 지적합니다.
- 17인치 Classic 가스 오븐보다 비싸면서도 피자 크기는 3분의 2밖에 되지 않습니다.
- 두꺼운 스톤에 시간을 줘. 제대로 예열하면 줄 서 있는 사람들에게 피자를 제공할 수 있는 Cozze거든.
- 스톤 온도는 IR 건으로 확인해, 공기나 문 온도계 말고. 입구 온도는 믿을 수 없어.
- 이건 전용 회로가 필요해. 주방 공유 회로에서는 발열체가 약해지고 스톤이 온도를 회복하지 못하거든.