Alfa Forni Futuro 4 Pizze 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
가장 큰 Futuro 모델. 유리문, 스테인리스 아치, 가스 모델, 장작용 하이브리드 키트. 바닥 80x60 cm, 18.5 kW, 142 kg (포장 시 151 kg). 실버 블랙 색상. 상판 또는 테이블 설치용, 바퀴 달린 받침대 없음. 공식 30분 내 500°C 도달. Classico 4와 동일한 조리판, 더 무거움, 안이 보이는 문. 준전문가용 설치입니다.
- 80x60 cm 바닥과 63.8 cm 입구. 유리문이 있는 Classico 4와 같은 등급으로 피자 네 개를 조리할 수 있습니다.
- 18.5 kW. Moderno 5 / Classico 4 버너 등급과 동일합니다.
- 아웃도어 키친 카운터에 설치하도록 설계되었습니다. 아치가 핵심입니다.
- 하이브리드 키트. 장작을 순차적으로 추가하여 사용합니다.
- 142 kg이며 바퀴 달린 받침대가 없습니다. 카트가 아닌 빌트인 모델입니다.
- 독립적인 리뷰 자료가 부족하고, Gozney Dome / Fontana와 비슷한 가격대지만 공개된 데이터는 더 적다.
- 유리문과 21.5 cm 입구가 있어도, 개방형 휴대용 오븐처럼 사용하면 열이 빠져나간다.
- 긴 필이 필요하다. 60 cm 깊이는 Classico 4의 문제점이며, 주변에 강철이 더 많다.
- 내화벽돌은 열을 천천히 흡수하고 천천히 방출해. 5분 예열은 기대하지 마.
- 스톤을 35분 충분히 예열해. 공기 온도는 믿을 게 못 돼. 스톤은 더 느리게 달궈져.
- 토핑이 익기 전에 도우 바닥이 타버린다면, 적외선 온도계로 조리 표면 온도를 확인하고 다음 피자를 굽기 전에 식히세요. 바닥 열 조절 기능은 따로 없습니다.