Mulino CaputoAmericana Super

Mulino Caputo Americana Super은(는) 00 타입 밀가루, W390 강도, 15.25% 단백질, P/L 비율 0.55, 및 권장 가수율 범위 72–80%입니다. Mulino Caputo의 Americana Super. 이탈리아 Type 00 피자 밀가루. 기술 사양은 제조업체 데이터에서 가져왔으니, 생산 전에 확인하세요. 실온 (22°C)에서 6.6–21.5시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 매우 강력분 (W390). 발효를 위해 장시간이 필요해요. 생효모 0.1-0.2%. 수분율 60-68%.