Spice Calienteのピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度400°C、焼成面400°C、焼成時間約90 sec–2m 7sから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
G3 Ferrari Deliziaと同じクラムシェル型を採用した、イタリア製のエントリー向け電気ピザオーブン。400°Cまで上がり、標準的な31-32 cmのbiscottoストーンへのアップグレードにも対応。予算を抑えつつ、オーブンを買い替えずに焼き上がりをアップグレードできる。
- イタリア製クラムシェル型電気オーブンのカテゴリーでは、最も安く手に入るエントリーモデル。
- 31-32 cmのbiscottoストーンのアップグレードに対応。Deliziaと同じ方法で焼き上がりを向上させられる。
- コンパクトで軽量 — 使わない時の収納も簡単
- 単一のヒーターで上下個別の温度調整は不可 — Deliziaと同じ限界温度
- 最高400°Cなので焼き上がりは3〜4分。500°Cのオーブンなら90秒で焼けるのと比べると時間がかかる
- イタリア国外ではブランドのサポートや英語のコミュニティがほとんどない
- 付属のベーキングストーンを使用し、焼く前に完全に予熱してください。ストーンを取り外したり、交換品を取り付ける前に、モデルの取扱説明書を確認してください。
- デッキをしっかり10分温めて。空気温度の表示はあてにならない。ストーンが温まるのはもっと遅いから。
- 次のピザを焼くまでに5分ほどあけて、石の温度をしっかり回復させよう。