Température pizza et temps de cuisson pour Spice Caliente
Pour une pizza napolitaine à 60 % d'hydratation, commencez à 400°C dans l'air, 400°C sur la sole et environ 90 sec–2m 7s. Ajustez Oven Lab à votre pâte.
Four à pizza électrique italien d'entrée de gamme, avec le même format à clapet que le G3 Ferrari Delizia. Il atteint 400°C et accepte les pierres biscotto standards de 31-32 cm, offrant aux petits budgets un moyen d'améliorer leurs cuissons sans changer de four.
- La porte d'entrée la moins chère dans la catégorie des fours électriques italiens à clapet
- Compatible avec les pierres biscotto de 31-32 cm — la même possibilité d'évolution que le Delizia
- Compact et léger — facile à ranger entre deux utilisations
- Résistance unique sans contrôle indépendant voûte/sole — même limite que le Delizia
- 400°C max, ce qui signifie 3 à 4 minutes de cuisson contre 90 secondes pour les fours à 500°C
- Très peu de support de la marque ou de communauté anglophone en dehors de l'Italie
- Utilisez la pierre de cuisson fournie et laissez-la chauffer complètement avant de cuire. Consultez le manuel du modèle avant de retirer la pierre ou d'en installer une de remplacement.
- Laisse bien chauffer la sole pendant 10 min. La température de l'air est trompeuse. La pierre est plus lente.
- Prévois environ 5 min entre chaque pizza pour que la sole se recharge en chaleur.