KYS Vero 500 Pro

このオーブンで焼く

KYS Vero 500 Proは、上下ヒーター独立制御の卓上電気ピザオーブンだよ。220-240 V版は2,300 Wで、設定温度範囲は50～500°C。35 × 40 cmのビスコットストーン、ストーン温度表示、短時間の上部ヒーターブーストが付属する。

最高温度: 500°C
設置タイプ: 屋内
電気
評価: -

仕様

温度範囲: 50°C – 500°C
重量: 24 kg

メリット

上下独立したヒーター制御で、焼成中の熱バランスを調整できるよ。
付属の35 × 40 cmビスコットストーンは、高温でのピザ焼きに適しているよ。
ディスプレイはストーン温度を表示するよ。上部ヒーターブーストは最大60秒間作動する。

デメリット

24 kgあるから、しっかりしたカウンターが必要だし、移動させるのは大変だよ。
メーカーによると、220-240 V版で予熱には約27～30分かかるって。110 V版はもっと時間がかかるよ。

計算ツールにおけるこのオーブンの使用方法

温度と焼き時間。最高温度は500°Cに達します。デフォルトの加水率の場合、計算ツールは伝統的なナポリピッツァ（加水率60%）を床面温度455°Cで約85秒、ピッツァ・クラッシカ（加水率65%）を床面温度278°Cで約6分焼き上げます。
焼き面。計算ツールは標準のコーディエライトストーンを前提としています。ビスコットに交換すると、伝統的なナポリピッツァの焼き時間は85秒ではなく約90秒になります。
このオーブン向けの加水率。伝統的なナポリピッツァが求める温度に達するため、計算ツールはスタイル通常の58–65%の加水率を維持します。
ベーカーによる補正。焼き時間は、このオーブンに関するベーカーからの報告を学習します。3人の異なるベーカーによる少なくとも5回の焼き上げ成功例が、同じスタイルかつ同じ焼き面を共有した時点で補正が開始されます。

このオーブンで焼ける配合

デフォルトの加水率および分割サイズにおいて、計算機が各配合に対して設定する温度と焼き時間。

KYS Vero 500 Proのピザ温度と焼成時間

加水率60%のナポリピザでは、庫内温度455°C、焼成面455°C、焼成時間約75-100 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。

KYS Vero 500 Proは、上下ヒーター独立制御の卓上電気ピザオーブンだよ。220-240 V版は2,300 Wで、設定温度範囲は50～500°C。35 × 40 cmのビスコットストーン、ストーン温度表示、短時間の上部ヒーターブーストが付属する。

上下独立したヒーター制御で、焼成中の熱バランスを調整できるよ。
付属の35 × 40 cmビスコットストーンは、高温でのピザ焼きに適しているよ。
ディスプレイはストーン温度を表示するよ。上部ヒーターブーストは最大60秒間作動する。

24 kgあるから、しっかりしたカウンターが必要だし、移動させるのは大変だよ。
メーカーによると、220-240 V版で予熱には約27～30分かかるって。110 V版はもっと時間がかかるよ。

KYS Vero 500 Proで伝統的なナポレターナを焼けますか？

はい。KYS Vero 500 Proは500°Cに達するため、伝統的なナポレターナの温度帯で60〜90秒の焼成を目指せます。

ナポレターナ生地の材料を計算

KYS Vero 500 Proでニューヨークスタイルのピザを焼けますか？

はい。加水率69%のニューヨークスタイルでは、庫内温度268°C、焼成面268°C、焼成時間約7 min–10 minから始めます。

ニューヨークスタイル生地の材料を計算

このオーブンで焼いたベイク

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