Gozney Dome (original, 2019–2023)のピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度455°C、焼成面455°C、焼成時間約75-100 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
初代Gozney Dome（2021年出荷、2025年まで販売）。ストーンの穴から炎が出てきて、丸いパックを動かして薪とガスを切り替えるタイプなら、これが君のオーブンだよ。Dome (Gen 2)を選ばないようにね。公式の床面は55x47 cmで16インチのピザが1枚焼けるサイズ、重量58 kg、ガスまたは薪対応、デジタルOVEN T（チャンバー内のみ、ストーンや空気は測定不可）。最高500 C。Domeで検索するとGen 2もヒットするから注意して。
別名：Dome Gen 1, original Dome, first-gen Dome, Gozney Dome 1, Dome S1, Gozney Dome Dual Fuel, Dome。
- 30 mmのコーディエライト床面で16インチのピザが1枚焼ける。Gozneyの公式スペックでは、16インチ1枚と小さなサイドメニューが置けるとなっていて、ピザ2枚用ではないよ。
- パックを入れ替えることでガスと薪の両方が使えるデュアル燃料仕様。平日の夜はプロパン、週末は薪、といった使い分けができるよ。薪専用のSKUも存在していたんだ。
- プロパンガスを使って40分でピザが焼ける温度までストーンが温まる（NU2Uで850 Fまで）。同じテストでは、Gen 2よりも早く850 Fに達したよ。
- デジタルオーブンディスプレイと2本のミートプローブが同梱。おもちゃじゃなくて、もう立派な本格アウトドアオーブンだよ。
- ストーンの穴から炎が出るタイプ。12インチのピザを焼くと火のすぐ近くになるから、オーナーたちは火の側のエッジを「タイトウォーク（綱渡り）」って呼んでるよ。
- OVEN T（オーブン温度）は床面じゃなくて庫内の空気温度のこと。Reviewed.comの検証では、赤外線（IR）温度計と比べて最大150 Fも差があったみたい。ストーンはIR温度計で直接測ったほうがいいよ。
- 初期型の2分割ストーンは、開口部から灰落としの穴にかけてヒビが入ることがあった。ヘアライン（細かいヒビ）程度なら大抵はそのまま焼けるけど、Gozneyが交換対応してくれたケースもあるよ。
- 公式のチャコールモードも、エアー＋ストーンのコンソールも、Gen 2のアクセサリーもなし。58 kgもあるから、やっぱり専用スタンドと大人2人は必要だよ。
- 初代のDome（パックあり、ストーンから炎が出るタイプ）を持ってる？それならこの行を選んで。Dome (Gen 2)は別のオーブンだよ。
- ガスでストーンをしっかり40分間予熱して。OVEN Tの表示温度じゃなくて、床面を測ったIR温度計の数値を信じたほうがいいよ。
- 早めに回転させて。12インチピザの火に近い側のエッジは、初代モデルでよく焦げることで有名だからね。
- 都市ガスは、このプロパンの数値よりも温まるのが遅いよ。ドアやアーチを使うと効果的だけど、それらは別売り（オプション）だよ。