卓上ミニオーブンのピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度230°C、焼成面230°C、焼成時間約6 min–8 minから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
卓上ミニオーブンはポータブル電気オーブン, 最高温度230°C, 屋内, 電気対応, 重さ 10kg, ピザ1枚対応, および 予熱時間 15分です。 日本や韓国、狭いアパート、学生のキッチンなどで定番の、卓上ミニオーブンやトースター。予熱が早くて電気代もあまりかからないけど、庫内は約30 cmしかなく、ヒーターが食材にかなり近いのが難点。この「近さ」をうまくコントロールする必要がある：中まで火が通る前に表面に焼き色が付いてしまうから、一般的なオーブン用のレシピよりも小さめ・低めの温度で焼き、好みの焼き色が付いたらアルミホイルを被せて焦げを防ごう。 メリット: 約15分で予熱できて、消費電力もごくわずか。, ピザ1枚、ロールパン数個、または小さめのフォカッチャを焼くのに最適。, 安価で、夏場にキッチン全体が熱くならないのもメリット。。 このオーブンの利用者からは、ヒーターが生地に近いため、中まで火が通る前に表面が焦げてしまう。, 使えるスペースは約30 cmなので、型を使った食パンや大きなピザは焼けない。, 壁が薄いので、扉を開けた瞬間に熱が逃げてしまう。, ここに載せているスペックは一般的な目安で、特定のオーブンの仕様ではないよ。について不満がよく寄せられます。
- デッキの予熱にはしっかり15 minかけよう。空気温度はあてにならないよ。ストーンが温まるのはもっと遅いからね。
- 底を素早く焼くならスチール、上にしっかり火を通したいならストーン。天板はその3つの中で一番火の通りが遅いよ。