セラミックカマドグリル
汎用
A thick-walled ceramic kamado running charcoal with the dome shut. The ceramic behaves like a small masonry oven: slow to charge, then extremely stable, holding 350 to 400C with the deck barely moving between bakes. The one thing it will not do unaided is protect the base, because the fire sits directly below the stone. A heat deflector or an inverted second stone is not optional here, it is the difference between a leoparded base and a black one.
仕様
メリット
- Ceramic mass keeps the deck steady bake after bake
- Reaches 400C, close to true pizza-oven territory
- Holds usable heat for hours on a single load of charcoal
デメリット
- About 40 minutes to charge the ceramic before the first bake
- Burns the base without a heat deflector between fire and stone
- Heavy, expensive and permanently outdoors
- Specs here are typical values, not your specific kamado
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このオーブン用の焼き設定
250 gの生地を基準としています。パイのサイズを変更するとクラストの厚さが変わり、焼き上がりの変化を確認できます。
セラミックカマドグリル
400°C
400°C
100s上火ダイヤルなし — 炎の強さや位置でヒートを調整するか、ドーム温度を測定してください。モデルには反映されます。
Pandoughアカウント（無料）で、オーブン情報を保存し、毎回最適な設定で焼き上げることができます。
セラミックカマドグリルはカマドオーブン, 最高温度400°C, 屋外, 炭対応, 内径 46cm, 重さ 90kg, ピザ1枚対応, および 予熱時間 40分です。 A thick-walled ceramic kamado running charcoal with the dome shut. The ceramic behaves like a small masonry oven: slow to charge, then extremely stable, holding 350 to 400C with the deck barely moving between bakes. The one thing it will not do unaided is protect the base, because the fire sits directly below the stone. A heat deflector or an inverted second stone is not optional here, it is the difference between a leoparded base and a black one. メリット: ceramic mass keeps the deck steady bake after bake, reaches 400c, close to true pizza-oven territory, holds usable heat for hours on a single load of charcoal。 デメリット: about 40 minutes to charge the ceramic before the first bake, burns the base without a heat deflector between fire and stone, heavy, expensive and permanently outdoors, specs here are typical values, not your specific kamado。