Keramik-Kamado
Standard
A thick-walled ceramic kamado running charcoal with the dome shut. The ceramic behaves like a small masonry oven: slow to charge, then extremely stable, holding 350 to 400C with the deck barely moving between bakes. The one thing it will not do unaided is protect the base, because the fire sits directly below the stone. A heat deflector or an inverted second stone is not optional here, it is the difference between a leoparded base and a black one.
Spezifikationen
Vorteile
- Ceramic mass keeps the deck steady bake after bake
- Reaches 400C, close to true pizza-oven territory
- Holds usable heat for hours on a single load of charcoal
Nachteile
- About 40 minutes to charge the ceramic before the first bake
- Burns the base without a heat deflector between fire and stone
- Heavy, expensive and permanently outdoors
- Specs here are typical values, not your specific kamado
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Backeinstellungen für diesen Ofen
Basierend auf einer 250 g Teigkugel – ändere die Pie-Größe, um zu sehen, wie eine dickere oder dünnere Kruste das Backergebnis verändert.
Keramik-Kamado
400°C
400°C
100sKein Oberhitze-Regler — Hitze über Flamme oder Position einstellen oder Kuppel messen. Wird trotzdem modelliert.
Kostenlos mit einem Pandough-Konto — speichere deinen Ofen und erhalte bei jedem Backen passende Einstellungen.
Keramik-Kamado ist ein Kamado-Ofen, bis zu 400°C erreichend, außen, betrieben mit holzkohle, 46cm Innendurchmesser, mit einem Gewicht von 90kg, Platz für 1 Pizzen, und aufgeheizt in 40 Minuten. A thick-walled ceramic kamado running charcoal with the dome shut. The ceramic behaves like a small masonry oven: slow to charge, then extremely stable, holding 350 to 400C with the deck barely moving between bakes. The one thing it will not do unaided is protect the base, because the fire sits directly below the stone. A heat deflector or an inverted second stone is not optional here, it is the difference between a leoparded base and a black one. Vorteile: ceramic mass keeps the deck steady bake after bake, reaches 400c, close to true pizza-oven territory, holds usable heat for hours on a single load of charcoal. Nachteile: about 40 minutes to charge the ceramic before the first bake, burns the base without a heat deflector between fire and stone, heavy, expensive and permanently outdoors, specs here are typical values, not your specific kamado.