Rotate 13" Black Edition

COZZE Rotate 13" Black Editionはポータブルガスオーブン, 最高温度630°C, 屋外, ガス対応, 内径 34cm, ピザ1枚対応, および 予熱時間 15分です。 Black Editionは、13インチのRotateをベースに、黒コーティングされた外殻の内側にSS409インナーシェルを配した2重構造ボディに再設計されていて、Cozzeが公表する最高値の630 °Cまで対応している。本当に変わったのは断熱性で、レビュアーが風に弱いと批判していたシングルスキンのボディよりも、床面の熱をはるかにしっかりとキープしてくれるよ。 メリット: 630 °cはcozzeが公表している最高温度で、この2重構造ボディだからこそその温度を維持できるんだ。, 2重構造は、デンマークのテスターたちがシングルウォールのclassicモデルで批判していた「風への弱さ」を直接解決しているよ。, 50 x 50 cmの設置面積にss409 u字バーナーと回転式ストーンを搭載したこのモデルは、本当にコンパクトなcozzeの中で最も実力のある一台だよ。, 13 rotate用の交換用biscottoストーンが用意されている。この温度帯で標準の床面を使うなら、これに交換するのが定番の解決策だよ。。 デメリット: 630 °cでは、標準の1 cm厚のcordieriteだと、上が焼けるよりずっと前に底が焦げてしまう。biscottoへの交換は、アップグレードというより必須の修正策として考えておいた方がいいよ。, 2026年の新モデルだから、複数シーズン使った耐久性の実績はまだない。それに、以前のcozzeのボディは粉体塗装が剥げやすいと批判されていたしね。, 床面は34 cmのままだから、回転機能があろうとなかろうと、ピザを投入するときに庫内が狭く感じるのは変わらないよ。, 13インチのピザを焼くのに、premium rotate並みの金額を払うことになるね。。

1. 付属の1 cm cordieriteは、このオーブンの設計温度だと底が焦げやすい。biscottoへの変更は、アップグレードではなく必須の解決策として考えよう。
2. 表面が焼き上がる前に底が焦げてしまうなら、火力を落とすかbiscottoに換えよう。大抵は付属のストーンが原因だ。
3. 庫内が狭い。90秒の高速焼きを目指す前に、きれいな投入と素早い回転をマスターしよう。

outdoor, gas, rotating-stone, 13-inch, black-edition, u-burner, cozze