Rotate 13" Black Edition
COZZE
La Black Edition revisite le Rotate 13 pouces autour d'un corps double paroi, une coque interne en SS409 dans une enveloppe externe noire, et pousse la température maximale à 630 °C, le chiffre le plus élevé publié par Cozze. L'isolation est le vrai changement : elle retient bien mieux la chaleur de la sole que les modèles simple paroi critiqués par les testeurs en cas de vent.
Caractéristiques
Avantages
- 630 °C est la température maximale publiée par Cozze, et sa structure double paroi est la raison pour laquelle il peut la maintenir.
- La conception double paroi cible directement la sensibilité au vent que les testeurs danois reprochent aux modèles Classic simple paroi.
- Un brûleur en U en SS409 et une pierre rotative dans un encombrement de 50 x 50 cm en font le plus performant des vrais petits fours Cozze.
- Des pierres de rechange en biscotto sont disponibles pour le Rotate 13, ce qui est la solution standard pour remplacer la sole d'origine à ces températures.
Inconvénients
- À 630 °C, la cordiérite d'origine de 1 cm va brûler le dessous de la pizza bien avant que le dessus ne soit cuit. Prévois le passage au biscotto comme une nécessité, pas comme une simple amélioration.
- Nouveau pour 2026, il n'y a donc pas encore de recul sur la durabilité sur plusieurs saisons, et les anciens modèles Cozze avaient été critiqués pour leur revêtement par poudre fragile.
- La sole ne fait que 34 cm, donc l'espace reste restreint pour enfourner, avec ou sans rotation.
- Le prix d'un Premium Rotate pour une pizza de 13 pouces.
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Réglages de cuisson pour ce four
Basé sur un pâton de 250 g — modifiez la taille de la tarte pour voir comment une croûte plus ou moins épaisse modifie la cuisson.
COZZE Rotate 13" Black Edition
453°C
453°C
73sPas de thermostat supérieur — réglez la chaleur via la flamme ou la position, ou mesurez le dôme. Toujours modélisé.
Gratuit avec un compte Pandough — enregistrez votre four et profitez de réglages optimisés à chaque cuisson.
COZZE Rotate 13" Black Edition est un four Gaz portable, atteignant jusqu'à 630°C, extérieur, alimenté par gaz, diamètre intérieur de 34 cm, capacité de 1 pizzas, et chauffe en 15 minutes. La Black Edition revisite le Rotate 13 pouces autour d'un corps double paroi, une coque interne en SS409 dans une enveloppe externe noire, et pousse la température maximale à 630 °C, le chiffre le plus élevé publié par Cozze. L'isolation est le vrai changement : elle retient bien mieux la chaleur de la sole que les modèles simple paroi critiqués par les testeurs en cas de vent. Avantages : 630 °c est la température maximale publiée par cozze, et sa structure double paroi est la raison pour laquelle il peut la maintenir., la conception double paroi cible directement la sensibilité au vent que les testeurs danois reprochent aux modèles classic simple paroi., un brûleur en u en ss409 et une pierre rotative dans un encombrement de 50 x 50 cm en font le plus performant des vrais petits fours cozze., des pierres de rechange en biscotto sont disponibles pour le rotate 13, ce qui est la solution standard pour remplacer la sole d'origine à ces températures.. Inconvénients : à 630 °c, la cordiérite d'origine de 1 cm va brûler le dessous de la pizza bien avant que le dessus ne soit cuit. prévois le passage au biscotto comme une nécessité, pas comme une simple amélioration., nouveau pour 2026, il n'y a donc pas encore de recul sur la durabilité sur plusieurs saisons, et les anciens modèles cozze avaient été critiqués pour leur revêtement par poudre fragile., la sole ne fait que 34 cm, donc l'espace reste restreint pour enfourner, avec ou sans rotation., le prix d'un premium rotate pour une pizza de 13 pouces..
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