Ariete 919 Pizza Ovenのピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度400°C、焼成面400°C、焼成時間約90 sec–2m 7sから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
909のマイナーチェンジ版で、基本スペック（最高400°C、耐火石プレート、5段階の温度調節）は同じ。909より高いのに、G3 Ferrari Deliziaの性能には及ばないという、なんとも中途半端な立ち位置。
- コンパクトで場所を取らない — 狭いキッチンのカウンターにもすっきり置ける
- 耐火石プレートがしっかり熱を蓄えるから、ピザの底にいい感じの焼き目がつく
- 909と比べて作りが少し改良されていて、質感や仕上げがやや向上している
- 上部ヒーターがG3 Ferrariより弱いままなので、cornicioneの焼き色に明らかな差が出る
- 909と同じく5段階の固定ダイヤルなので、細かい温度調整はできない
- 価格はDeliziaに近いのに、上部ヒーターの火力が明らかに劣る
- 909より重い（5.4 kg）のに、それに見合うほどの性能アップは感じられない
- 付属のベーキングストーンを使用し、焼く前に完全に予熱してください。ストーンを取り外したり、交換品を取り付ける前に、モデルの取扱説明書を確認してください。
- デッキをしっかり13分温めて。空気温度の表示はあてにならない。ストーンが温まるのはもっと遅いから。
- 次のピザを焼くまでに5分ほどあけて、石の温度をしっかり回復させよう。