Ariete 919 Pizza Oven 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 400°C, 굽는 면 400°C, 약 90 sec–2m 7s부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
909의 개정판으로, 사소한 빌드 개선이 있지만 최고 400°C, 내화석, 5단계 온도 조절 등 핵심 사양은 동일하다. 909보다 비싸면서도 G3 Ferrari Delizia의 성능 격차를 좁히지 못해 애매한 포지션에 있다.
- 컴팩트한 크기로 작은 주방 조리대에도 쉽게 놓을 수 있다.
- 내화석 바닥이 충분한 열 저장 능력을 제공하여 바닥면을 적절히 그을려준다.
- 909보다 사소한 빌드 개선이 있으며, 마감과 조립 품질이 약간 더 좋다.
- 상단 발열체가 G3 Ferrari보다 여전히 약해서 cornicione의 갈변 정도에 눈에 띄는 차이가 있다.
- 909와 동일하게 5단계 고정 온도 조절만 가능하여 정밀한 제어는 어렵다.
- Delizia와 가격은 비슷하지만, 상단 열은 확연히 떨어진다.
- 909(5.4 kg)보다 무겁지만, 성능 향상은 미미하다.
- 제공된 베이킹 스톤을 사용하고 굽기 전에 완전히 예열하세요. 스톤을 제거하거나 교체품을 장착하기 전에 모델 설명서를 확인하세요.
- 데크를 13분 내내 예열해 줘. 공기 온도는 믿지 마. 스톤은 더 느리게 달궈지거든.
- 피자 한 판 굽고 다음 판 굽기 전에 바닥이 다시 열을 받을 수 있도록 5분 정도 기다려 줘.