Revo Bake Titan Fixed 7.5の生地容量と加水率
最大4.8 kgの生地量
パン・ピザ生地用の7.5Lスパイラルミキサー。Revo Bakeは、加水率60%の生地4.8kg、粉750〜3000gまで対応としている。粉の最小値は生地の最小値ではない。ボウルは固定されているので、掃除は本体で行う。
別名：Titan Fixed 7.5。
- 逆回転と変速機能で、ミキシングの動作を変えられる。
- メーカーは、加水率60%で生地4.8kgが上限だと公表している。
- らせん状のこね具と生地を押さえる固定棒は、生地をこねるために設計されている。
- 公表されている容量は加水率60%の場合で、硬い生地の定格は別に記載されていない。
- 固定されたボウルは、本体に取り付けたまま掃除する必要がある。