Capacité de pâte et hydratation de Revo Bake Titan Fixed 7.5
un maximum de 4.8 kg de pâte
Un pétrin spirale de 7,5 L pour pâtes à pain et à pizza. Revo Bake le donne pour 4,8 kg de pâte à 60 % d'hydratation et 750-3000 g de farine. Le minimum de farine n'est pas un minimum de pâte. La cuve reste fixée, le nettoyage se fait donc sur la machine.
Également connu sous le nom de : Titan Fixed 7.5.
- La rotation inversée et la vitesse variable vous permettent de modifier l'action de mélange.
- Le fabricant indique une limite de pâte de 4,8 kg à 60 % d'hydratation.
- La spirale et la barre brise-pâte sont conçues pour pétrir la pâte.
- La capacité indiquée s'applique à 60 % d'hydratation ; aucune capacité distincte pour les pâtes dures n'est publiée.
- La cuve fixe doit être nettoyée sur la machine.