Capacidade de massa e hidratação da Revo Bake Titan Fixed 7.5
um máximo de 4.8 kg de massa
Uma amassadeira espiral de 7,5 L para massa de pão e pizza. A Revo Bake a classifica para 4,8 kg de massa a 60% de hidratação e 750-3000 g de farinha. O mínimo de farinha não é um mínimo de massa. A tigela permanece fixa, então a limpeza é feita na máquina.
- Rotação inversa e velocidade variável permitem mudar a ação de mistura.
- O fabricante indica um limite de 4,8 kg de massa a 60% de hidratação.
- O batedor espiral e a barra quebra-massa são projetados para massa.
- A capacidade indicada se aplica a 60% de hidratação; não há classificação separada para massa dura publicada.
- A tigela fixa deve ser limpa na máquina.