Mecnosud PK18AD Power Mixの生地容量と加水率
最大18 kgの生地量
Mecnosud PK18ADは、リフトアップ式ヘッドと着脱式ボウルを備えた2段階速度のスパイラルミキサーだ。メーカーは生地18kgまたは小麦粉12kg、20Lボウルに対応すると定格している。400V三相電源が必要で、2段のモーター出力はそれぞれ0.6kWと0.8kWです。
- リフトアップ式ヘッドと着脱式ボウルにより、生地の取り出しや清掃がしやすくなっている。
- 定格18kgの生地処理能力は、小規模なピッツェリアのバッチに対応できる。
- 2段階のモーター速度により、練り具合を調整できる。
- 400V三相電源が必要なため、家庭用キッチンでの使用は限られる。
- 85kgあるため、適切な設備なしにこの機械を移動させるのは難しい。